Côtes du Rhône
Le Domaine
Domaine Gris des Bauries - Quarter les Aires - 26770 Taulignan - (+33) 06 15 59 30 53 - info@gris-des-bauries.com
Il s'agit d’une petite propriété de 12h travaillée avec passion afin d'amener à maturité des raisins d'excellente qualité : la terre est retournée avec soin, les grappes sélectionnées au début du printemps et les vendanges se font aussi tard que possible, bien longtemps après la plupart des domaines de la région. Notre objectif est de démarrer la conversion en culture biologique dès l’été 2010.
Les deux cépages principaux du Domaine des Gris des Bauries, le grenache et la syrah, sont typiques de l'appellation Côtes du Rhône du Sud. Le grenache apporte la finesse et un parfum élégant de fraise et de cerise, accompagné de notes de garrigue qui pousse à proximité. La syrah apporte de la puissance, une couleur soutenue et des notes de violettes, de réglisse et de poivre. Le domaine possède aussi une petite parcelle de clairettes pour le vin blanc, subtil et élégant.
Nos vignes sont situées à Taulignan dans la Drôme provençale, sur les collines qui descendent vers la vallée du Rhône. Nos parcelles sont réparties sur toute la commune, offrant une intéressante variétés de sols. Certains sont sableux, d’autres argilo-calcaires, beaucoup combinent cailloux, bancs calcaires (saffres) et un fond argileux. Cette variété nous permet d’adapter les assemblages finaux en fonction des conditions météo de chaque millésime.
