Le domaine Gris des Bauries est une petite propriété située dans le village médiéval de Taulignan, encerclé de remparts habités.

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Le nom du domaine vient des bories, petites cabanes de pierre où les bergers passaient la nuit ou rangeaient leur matériel. 

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Patrick, le vigneron est né dans un hameau nommé "Les Bauries". On dit que la faute d'orthographe vient d'une mauvaise transcription sur le cadastre , due à un fonctionnaire envoyé de Paris et peu au courant des mots de provençal. Nous avons aimé cette histoire et décidé de garder la faute d'orthographe dans notre nom.

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Nos terres sont travaillées avec passion sur les collines qui descendent vers la vallée du Rhône en Provence.